米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針

主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律（食糧法）に基づいて所轄省庁である農林水産省が、米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針を定めています。

米穀、麦などの食糧と法令

「主要な食糧である米穀及び麦が主食としての役割を果たし、かつ、重要な農産物としての地位を占めていることにかんがみ、米穀の生産者から消費者までの適正かつ円滑な流通を確保するための措置並びに政府による主要食糧の買入れ、輸入及び売渡しの措置を総合的に講ずることにより、主要食糧の需給及び価格の安定を図り、もって国民生活と国民経済の安定に資することを目的」として、主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律（食糧法）が定められ、米穀の生産・輸入を適正にコントロールすることを企図しています（食療法１条）。

令和６年７月３０日に策定された米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針

農林水産省により、米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針が策定されています。令和６年７月３０日に策定された指針は、こちらです。

麦が原料の飲食品

ハイボール。ハイボールの元になるウィスキはー、大麦、ライ麦のほか、コーンなどさまざまな穀物を原料としています。

新宿で有名なバー、サントリーラウンジ・イーグル。インターネットでたびたび目にすることがある有名なバーです。そこでも、麦が原料の飲料、食品が多く提供されています。

例えば、名物のチーズたっぷりオリジナルピザ。生地は小麦粉からつくられています。美味しかったです。

他にもかにみそバターや牛肉と野菜の四川風など名物料理があるみたいなので、気になった方は是非行ってみてください。

農水、環境と食

食は、素材、つまり農水やさらにそれと取り巻く環境がバックボーンです。今回の霜降りビーフや、ピザも新鮮で美味しい牛肉や乳製品、小麦などがあってのことです。弁護士齋藤理央は、農水法務や環境法務も取り扱っています。